HACCP – záznam zchlazování
Zapisujte každý cyklus rychlého zchlazování. Uplynulý čas se počítá jen z času začátku a konce a semafor o třech úrovních vás upozorní, když se blížíte k nejvyššímu povolenému času nebo ho překročíte.
Zařízení
Nový záznam
⚠️ Časový a teplotní limit je upravitelná orientační hodnota. Přesné číslo ověřte podle předpisů platných ve vaší zemi, než tento záznam použijete jako doklad při kontrole. Výchozí hodnota (120 min) odpovídá běžné evropské referenci zchlazení z +65 °C na +10 °C.
Vyplňte čas začátku a konce a uvidíte uplynulý čas.
Historie
Zobrazuje jen posledních 30 dní, od nejnovějšího po nejstarší.
| Datum | Začátek | Konec | Čas | Teplota počáteční → konečná | Produkt | Šarže | Zařízení | Odpovědná osoba | Poznámky |
|---|
Archiv
Záznamy starší než 30 dní se sem automaticky přesunou, uspořádané do složek. Klepnutím složku otevřete.
Jak funguje semafor o třech úrovních?
Zelená – cyklus se splnil s rezervou oproti časovému limitu. Oranžová – splněno, ale využitý čas je blízko limitu (85 % limitu nebo více). Červená – překročen nejvyšší povolený čas, nesplnění vyžadující kontrolu. Uplynulý čas se počítá jen z času začátku a konce, nikdy se nezadává ručně.
🧊 Úplný a bezplatný záznam, bez účtu: každý cyklus s teplotami, časem a limitem. Záznamy žijí jen v tomto prohlížeči: když změníte zařízení nebo smažete data, ztratí se; pomocí 📤 Odeslat moje záznamy si odnesete kopii a můžete ji předat tomu, kdo vede dokumentaci. Nenahrazuje váš zdokumentovaný plán HACCP. Plán Pro přidává účet, zálohu a synchronizaci v cloudu pro tyto záznamy.