Alérgenos y QUID para Etiquetado

Añade los ingredientes de tu receta con su peso y marca los alérgenos de cada uno. Obtienes el % QUID de cada ingrediente sobre el producto final y la lista consolidada de alérgenos a declarar.

⚠️ Esta herramienta es una ayuda de cálculo, no sustituye asesoría legal ni el etiquetado certificado por un laboratorio o consultor de seguridad alimentaria. Verifica siempre el resultado antes de imprimir una etiqueta.

Nombre de la receta / producto

Ingredientes

Pasos de preparación y notas (opcional)

Pasos de preparación (uno por línea)

Notas

Resultado

Ingrediente	Peso	QUID %

Alérgenos declarables (unión de todos los ingredientes)

¿Qué es el QUID?

QUID (Quantitative Ingredient Declaration) es el porcentaje que se debe declarar de un ingrediente cuando aparece destacado en el nombre del producto, en el etiquetado o se asocia habitualmente con él (ej. "empanada de carne" obliga a declarar el % de carne). Se calcula dividiendo el peso del ingrediente entre el peso total del producto terminado.

¿Qué alérgenos hay que declarar?

El Reglamento (UE) 1169/2011, Anexo II, establece 14 alérgenos de declaración obligatoria: gluten (cereales), crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Deben destacarse tipográficamente en la lista de ingredientes (ej. en negrita).