HACCP control T°

Registra la temperatura de cada equipo de tu cocina y recibe un aviso de 3 niveles — seguro, zona de alerta, o incumplimiento — antes de que un problema pequeño se vuelva serio.

Equipos

Nombre del equipo

Tipo

Nuevo registro

Fecha

Hora

Equipo

Temperatura (°C)

Responsable

Observaciones

Introduce una temperatura para ver si está dentro de rango.

Historial

Muestra solo los últimos 30 días, ordenado del más reciente al más antiguo.

Filtrar por equipo

Fecha	Hora	Equipo	Temp.	Responsable	Observaciones

Archivo

Los registros de más de 30 días pasan aquí automáticamente, organizados por carpetas. Toca una carpeta para abrirla.

¿Cómo funciona el semáforo de 3 niveles?

Verde — dentro del rango seguro. Naranja — zona de alerta: todavía no es un incumplimiento, pero conviene revisar el equipo antes de que empeore. Rojo — fuera de rango, incumplimiento que requiere acción inmediata. Los rangos son de referencia: Refrigerador 0-4°C (alerta hasta 6°C), Congelador ≤-18°C (alerta hasta -15°C), Mantenimiento en caliente ≥63°C (alerta desde 60°C), Cocción ≥75°C núcleo (alerta desde 70°C). Verifica siempre los límites exactos de tu protocolo HACCP.

🧪 Registro completo y gratuito, sin cuenta: tus equipos con su rango, el semáforo de cada lectura y el historial. Los datos viven solo en este navegador — si cambias de dispositivo o borras el almacenamiento, puedes perderlos; con 📤 Enviar mis registros te llevas una copia y se la puedes pasar a quien lleve el expediente. No sustituye tu protocolo HACCP documentado. Conoce cómo funciona la digitalización HACCP y la app HACCP de ProfiChef. El plan Pro añade cuenta, respaldo y sincronización en la nube para estos registros.