Isomalt es un sustituto natural del azúcar, utilizado por sus características físicas similares a las del azúcar, pero con poco impacto en los niveles de glucosa en sangre. Isomalt se obtiene de la remolacha y se obtiene a través de un proceso químico que pasa por la descomposición del azúcar en glucosa y manitol. Aparece como una sustancia cristalina, blanca e inodoro. Se utiliza principalmente para decoraciones de azúcar.
Edulcorante en polvo para reemplazar el azúcar
Ideal para hacer decoraciones en azúcar extraído y soplado
Producto alimenticio en polvo adecuado para su uso como sustituto del azúcar en dietas bajas en calorías y en la preparación de productos de pastelería y panadería.
Se puede colorear con colorante alimentario.
