Arroz blando con pollo y verduras

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Arroz	120 g
Pechuga de pollo	150 g
Zanahoria	150 g
Calabacín	100 g
Agua	650 ml

Pasos

1. Lavar el arroz y cortar el pollo, la zanahoria y el calabacín en piezas pequeñas.
2. Cocer el arroz con el agua y la zanahoria a fuego suave hasta que quede muy blando.
3. Añadir el pollo y el calabacín y continuar hasta que el pollo alcance 74 °C.
4. Aplastar o triturar hasta obtener una textura adecuada para la etapa del bebé.
5. Dejar enfriar y comprobar que no haya trozos duros antes de ofrecer.

Notas del chef

Señal de textura: En Arroz blando con pollo y verduras, arroz debe quedar completamente tierno, en piezas regulares y fáciles de comprobar, sin huesos, espinas, semillas duras ni zonas excesivamente calientes.

Error frecuente: Añadir demasiado líquido antes de triturar impide controlar la consistencia; incorpora solo lo necesario después de verificar que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Rendimiento y servicio: Pesa el lote terminado, divide en porciones pequeñas con utensilios limpios y registra fecha e ingredientes para mantener trazabilidad.

Seguridad y adecuación: Edad orientativa: a partir de 8 meses aproximadamente, solo si el bebé muestra señales de preparación. Confirmar con el pediatra antes de introducir alimentos nuevos. Ofrecer sentado y erguido, bajo supervisión constante; adaptar la textura al desarrollo y nunca forzar. No añadir sal, azúcar ni miel. Desechar lo que haya tocado la cuchara o boca del bebé.