Crema de huevo y aguacate
4 porciones · Edad orientativa: A partir de 6 meses · 10 min preparación + 12 min cocción · Dificultad: Fácil
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 2 unidad |
| Aguacate maduro | 180 g |
| Agua | 40 ml |
Pasos
- Cocer los huevos hasta que clara y yema estén completamente firmes.
- Enfriar, pelar y comprobar que no queden fragmentos de cáscara.
- Aplastar con el aguacate y el agua.
- Ajustar hasta obtener una crema suave.
- Servir inmediatamente.
Notas del chef
Edad orientativa: a partir de 6 meses aproximadamente, solo si el bebé muestra señales de preparación. Confirmar con el pediatra antes de introducir alimentos nuevos. Contiene o puede contener huevo: introducir cada alérgeno por separado y en pequeña cantidad, siguiendo la indicación profesional. Ofrecer sentado y erguido, bajo supervisión constante; adaptar la textura al desarrollo y nunca forzar. No añadir sal, azúcar ni miel. Desechar lo que haya tocado la cuchara o boca del bebé.
Usar esta receta
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Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.