Pasta blanda con tomate y ricotta

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Pasta pequeña	120 g
Tomate triturado sin sal	250 g
Queso ricotta pasteurizado	100 g
Agua	400 ml

Pasos

1. Cocer la pasta en el agua hasta que quede más blanda que al dente.
2. Añadir el tomate triturado sin sal y cocinar a fuego suave durante 5 minutos.
3. Escurrir solo el exceso de líquido y aplastar la pasta según la etapa del bebé.
4. Incorporar la ricotta pasteurizada y mezclar hasta obtener una textura uniforme.
5. Dejar enfriar y comprobar la temperatura antes de ofrecer.

Notas del chef

Señal de textura: En Pasta blanda con tomate y ricotta, pasta pequeña debe quedar completamente tierno, en piezas regulares y fáciles de comprobar, sin huesos, espinas, semillas duras ni zonas excesivamente calientes.

Error frecuente: Añadir demasiado líquido antes de triturar impide controlar la consistencia; incorpora solo lo necesario después de verificar que todos los ingredientes estén bien cocidos.

Rendimiento y servicio: Pesa el lote terminado, divide en porciones pequeñas con utensilios limpios y registra fecha e ingredientes para mantener trazabilidad.

Seguridad y adecuación: Edad orientativa: a partir de 9 meses aproximadamente, solo si el bebé muestra señales de preparación. Confirmar con el pediatra antes de introducir alimentos nuevos. Contiene o puede contener leche, cereales con posible gluten: introducir cada alérgeno por separado y en pequeña cantidad, siguiendo la indicación profesional. Ofrecer sentado y erguido, bajo supervisión constante; adaptar la textura al desarrollo y nunca forzar. No añadir sal, azúcar ni miel. Desechar lo que haya tocado la cuchara o boca del bebé.