Puré de pollo y calabaza
4 porciones · Edad orientativa: A partir de 7 meses · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechuga de pollo | 150 g |
| Calabaza | 300 g |
| Agua | 250 ml |
Pasos
- Lavar, pelar y cortar los vegetales.
- Cortar la carne en piezas pequeñas y retirar piel, grasa visible y huesos.
- Cocer todo hasta que los vegetales estén tiernos y la carne alcance 74 °C para aves o 71 °C para ternera.
- Triturar con parte del líquido hasta que no queden fibras ni trozos duros.
- Enfriar antes de ofrecer.
Notas del chef
Edad orientativa: a partir de 7 meses aproximadamente, solo si el bebé muestra señales de preparación. Confirmar con el pediatra antes de introducir alimentos nuevos. Ofrecer sentado y erguido, bajo supervisión constante; adaptar la textura al desarrollo y nunca forzar. No añadir sal, azúcar ni miel. Desechar lo que haya tocado la cuchara o boca del bebé.
Usar esta receta
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Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.