Puré de salmón y papa
4 porciones · Edad orientativa: A partir de 6 meses · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salmón sin piel ni espinas | 150 g |
| Papa | 280 g |
| Agua | 180 ml |
Pasos
- Pelar y cortar la papa; cocinarla hasta que esté muy tierna.
- Cocer el salmón por completo hasta alcanzar 63 °C.
- Revisar cuidadosamente y retirar cualquier espina.
- Triturar salmón y papa con el agua hasta obtener la textura adecuada.
- Enfriar antes de ofrecer.
Notas del chef
Edad orientativa: a partir de 6 meses aproximadamente, solo si el bebé muestra señales de preparación. Confirmar con el pediatra antes de introducir alimentos nuevos. Contiene o puede contener pescado: introducir cada alérgeno por separado y en pequeña cantidad, siguiendo la indicación profesional. Ofrecer sentado y erguido, bajo supervisión constante; adaptar la textura al desarrollo y nunca forzar. No añadir sal, azúcar ni miel. Desechar lo que haya tocado la cuchara o boca del bebé.
Usar esta receta
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Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.