Tortilla blanda de verduras en tiras
4 porciones · Edad orientativa: A partir de 9 meses · 10 min preparación + 12 min cocción · Dificultad: Fácil
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 3 unidad |
| Calabacín rallado | 100 g |
| Zanahoria rallada | 80 g |
| Aceite vegetal | 10 ml |
Pasos
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una preparación uniforme.
- Calentar una sartén a fuego medio-bajo con una película de aceite.
- Cocinar porciones pequeñas hasta que el huevo esté completamente cuajado.
- Enfriar y cortar en tiras anchas y blandas, fáciles de sujetar.
- Comprobar que cada pieza pueda aplastarse fácilmente entre los dedos.
Notas del chef
Edad orientativa: a partir de 9 meses aproximadamente, solo si el bebé muestra señales de preparación. Confirmar con el pediatra antes de introducir alimentos nuevos. Contiene o puede contener huevo: introducir cada alérgeno por separado y en pequeña cantidad, siguiendo la indicación profesional. Ofrecer sentado y erguido, bajo supervisión constante; adaptar la textura al desarrollo y nunca forzar. No añadir sal, azúcar ni miel. Desechar lo que haya tocado la cuchara o boca del bebé.
Usar esta receta
Cópiala a tu recetario local para usarla directo en Food Cost, Escalado de Porciones o cualquier otra calculadora, sin escribirla de nuevo.
Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.