Galletas de avellana

Name: Galletas de avellana
Prep time: 50 min
Cook time: 14 min
Total time: 64 min
Yield: 20 porciones
Ingredients: 240 g de harina de trigo; 140 g de azúcar; 3 g de polvo de hornear; 1 unidad de huevo; 140 g de mantequilla sin sal; 100 g de avellanas molidas

20 porciones · 50 min preparación + 14 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	240 g
Azúcar	140 g
Polvo de hornear	3 g
Huevo	1 unidad
Mantequilla sin sal	140 g
Avellanas molidas	100 g

Pasos

Mezclar la harina con el polvo de hornear y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Agregar el huevo y el ingrediente característico de la receta.
Incorporar los secos sin amasar en exceso.
Cubrir y refrigerar la masa durante 30 minutos.
Formar 20 porciones iguales y colocarlas separadas en una bandeja.
Hornear a 180 °C de 10 a 14 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
Dejar 5 minutos en la bandeja y enfriar sobre rejilla.

Notas del chef

Retirar las galletas cuando el centro aún esté ligeramente blando evita que queden secas al enfriarse.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.