Arroz mexicano con frijoles

Name: Arroz mexicano con frijoles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de arroz; 400 g de frijoles cocidos; 400 g de tomate triturado; 550 ml de caldo de verduras; 150 g de maíz; 100 g de cebolla; 8 g de comino

4 porciones · 10 min preparación + 35 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Arroz	300 g
Frijoles cocidos	400 g
Tomate triturado	400 g
Caldo de verduras	550 ml
Maíz	150 g
Cebolla	100 g
Comino	8 g

Pasos

Calentar el aceite en una olla amplia y dorar la proteína si corresponde.
Añadir cebolla y verduras; cocinar 4 minutos.
Incorporar el arroz o cuscús y el caldo.
Tapar y cocinar a fuego bajo hasta absorber el líquido.
Comprobar la cocción segura de la proteína, reposar 5 minutos y servir.

Notas del chef

Toda la cocción se realiza en una sola olla o sartén; no es necesario cocer ningún componente por separado.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.