Sopa de tomate y lentejas

Name: Sopa de tomate y lentejas
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 300 g de lentejas rojas; 700 g de tomate triturado; 900 ml de caldo de verduras; 150 g de cebolla; 150 g de zanahoria; 10 g de ajo

4 porciones · 10 min preparación + 35 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Lentejas rojas	300 g
Tomate triturado	700 g
Caldo de verduras	900 ml
Cebolla	150 g
Zanahoria	150 g
Ajo	10 g

Pasos

Colocar cebolla, verduras y caldo en una olla.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego suave.
Añadir la proteína, legumbres, pasta o fideos en el orden indicado por su tiempo de cocción.
Cocinar hasta que todo esté tierno y el pollo alcance 74 °C si corresponde.
Ajustar la sazón y servir caliente.

Notas del chef

Toda la cocción se realiza en una sola olla o sartén; no es necesario cocer ningún componente por separado.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.