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Galletas ANZAC

Name: Galletas ANZAC
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porciones
Ingredients: 300 g de copos de avena; 250 g de harina de trigo; 180 g de coco rallado; 250 g de azúcar; 220 g de mantequilla; 100 g de sirope dorado; 8 g de bicarbonato de sodio; 40 ml de agua

20 porciones · 20 min preparación + 15 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Copos de avena	300 g
Harina de trigo	250 g
Coco rallado	180 g
Azúcar	250 g
Mantequilla	220 g
Sirope dorado	100 g
Bicarbonato de sodio	8 g
Agua	40 ml

Pasos

Mezclar avena, harina, coco y azúcar.
Calentar mantequilla y sirope a fuego bajo hasta fundir.
Disolver el bicarbonato en el agua y añadirlo con cuidado a la mezcla caliente.
Verter sobre los ingredientes secos y mezclar hasta humedecer todo.
Formar 20 porciones, colocarlas separadas en bandejas y aplanar ligeramente.
Hornear a 170 °C durante 12 a 15 minutos, hasta dorar los bordes.
Dejar 5 minutos en la bandeja y pasar a una rejilla.

Notas del chef

Para galletas más crujientes, extenderlas más finas y añadir 2 minutos de horneado.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.