Grissini italianos

Name: Grissini italianos
Prep time: 120 min
Cook time: 18 min
Total time: 138 min
Yield: 20 porciones
Ingredients: 400 g de harina de trigo; 230 ml de agua tibia; 5 g de levadura seca instantánea; 8 g de sal; 30 ml de aceite de oliva; 10 g de semillas de sésamo

20 porciones · 120 min preparación + 18 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	400 g
Agua tibia	230 ml
Levadura seca instantánea	5 g
Sal	8 g
Aceite de oliva	30 ml
Semillas de sésamo	10 g

Pasos

Mezclar harina, levadura, sal, agua y aceite.
Amasar de 6 a 8 minutos.
Cubrir y fermentar 60 minutos.
Estirar la masa en un rectángulo de 5 mm de grosor.
Cortar 20 tiras y estirarlas suavemente hasta el largo de la bandeja.
Colocar en bandejas, pincelar con agua y añadir sésamo.
Reposar 20 minutos y precalentar el horno a 200 °C.
Hornear de 15 a 18 minutos, hasta que estén secos y dorados.

Notas del chef

Para un resultado uniforme, formar piezas del mismo peso y grosor.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.