Panecillos de cena

Name: Panecillos de cena
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Total time: 190 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 500 g de harina de trigo panificable; 260 ml de leche; 1 unidad de huevo; 7 g de levadura seca instantánea; 9 g de sal; 35 g de azúcar; 50 g de mantequilla sin sal

12 porciones · 170 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo panificable	500 g
Leche	260 ml
Huevo	1 unidad
Levadura seca instantánea	7 g
Sal	9 g
Azúcar	35 g
Mantequilla sin sal	50 g

Pasos

Mezclar harina, levadura, sal y azúcar.
Agregar leche y huevo; amasar hasta integrar.
Incorporar la mantequilla y amasar hasta obtener una masa lisa.
Cubrir y fermentar 60 minutos.
Dividir en 12 porciones iguales y bolear.
Colocar en una fuente engrasada y fermentar 40 minutos.
Precalentar el horno a 195 °C.
Hornear de 18 a 20 minutos y pincelar con mantequilla al salir.

Notas del chef

Colocar los panecillos próximos entre sí produce laterales suaves; más separados generan corteza alrededor.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.