Salsa fría de yogur y mostaza

Name: Salsa fría de yogur y mostaza
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 250 g de yogur griego; 50 g de mostaza Dijon; 25 g de miel; 25 ml de jugo de limón; 3 g de sal

8 porciones · 15 min preparación (sin cocción) · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Yogur griego	250 g
Mostaza dijon	50 g
Miel	25 g
Jugo de limón	25 ml
Sal	3 g

Pasos

Picar finamente los ingredientes sólidos.
Mezclar todos los ingredientes hasta homogeneizar.
Ajustar acidez y consistencia.
Cubrir y refrigerar al menos 30 minutos.

Notas del chef

Señal de punto: En Salsa fría de yogur y mostaza, la base queda cremosa y homogénea, con los sólidos repartidos y sin líquido liberado alrededor.

Error frecuente: los ingredientes húmedos sin escurrir diluyen la salsa; enfría antes de corregir porque la preparación gana cuerpo en frío.

Rendimiento y servicio: pesa el lote final, fija los gramos por porción, deja reposar de 10 a 20 minutos y mantén refrigerado con utensilios limpios.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.