Salsa tzatziki
8 porciones · 15 min preparación (sin cocción) · Dificultad: Fácil
Ingredientes
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Yogur griego | 300 g |
| Pepino | 200 g |
| Eneldo | 15 g |
| Ajo | 10 g |
| Jugo de limón | 25 ml |
| Aceite de oliva | 20 ml |
Pasos
- Picar finamente los ingredientes sólidos.
- Mezclar todos los ingredientes hasta homogeneizar.
- Ajustar acidez y consistencia.
- Cubrir y refrigerar al menos 30 minutos.
Notas del chef
Mantener refrigerada a 4 °C o menos. Las salsas con huevo deben prepararse solo con huevo pasteurizado y desecharse ante cambios de olor, color o textura.
Usar esta receta
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Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.