Salsa tzatziki

Name: Salsa tzatziki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 300 g de yogur griego; 200 g de pepino; 15 g de eneldo; 10 g de ajo; 25 ml de jugo de limón; 20 ml de aceite de oliva

8 porciones · 15 min preparación (sin cocción) · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Yogur griego	300 g
Pepino	200 g
Eneldo	15 g
Ajo	10 g
Jugo de limón	25 ml
Aceite de oliva	20 ml

Pasos

Picar finamente los ingredientes sólidos.
Mezclar todos los ingredientes hasta homogeneizar.
Ajustar acidez y consistencia.
Cubrir y refrigerar al menos 30 minutos.

Notas del chef

Señal de punto: En Salsa tzatziki, la base queda cremosa y homogénea, con los sólidos repartidos y sin líquido liberado alrededor.

Error frecuente: los ingredientes húmedos sin escurrir diluyen la salsa; enfría antes de corregir porque la preparación gana cuerpo en frío.

Rendimiento y servicio: pesa el lote final, fija los gramos por porción, deja reposar de 10 a 20 minutos y mantén refrigerado con utensilios limpios.

Usar esta receta

Cópiala a tu recetario local para usarla directo en Food Cost, Escalado de Porciones o cualquier otra calculadora, sin escribirla de nuevo.

👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.