Detektor alergenů
Přidejte suroviny receptury. Profichef je porovná se seznamem stovek běžných surovin a alergeny najde sám, bez ručního zaškrtávání.
Suroviny
Nalezené alergeny
K ověření (podle výrobce nebo složení)
Neznámé suroviny nebo bez údajů
Jak funguje automatické rozpoznání?
Každý název suroviny se porovná, přesně (bez ohledu na velká písmena a diakritiku), se seznamem surovin Profichef. Pokud se najde, zobrazí se alergeny, které surovina obsahuje. Nikdy se nehádá podle podobnosti textu: surovina, která se přesně neshoduje, se objeví jako neznámá, abyste ji ověřili sami.
Co znamená „k ověření“?
U některých surovin (kostky na vývar, směsi, výrobky podle výrobce) může alergen záviset na značce nebo receptuře. Takové případy jsou označeny jako „k ověření“, místo aby se předpokládalo, že alergen obsahují nebo neobsahují.
Máte jídlo, které chcete jen označit ručně?
Použijte přehled alergenů v jídlech, kde alergeny zaškrtáváte sami.
⚠️ Nástroj je pomůcka a nenahrazuje ověření u dodavatelů ani certifikovaný rozbor. Vždy zkontrolujte suroviny označené „k ověření“ nebo „neznámé“. Hotové výrobky mohou změnit složení.