Leche dorada beneficios (Caliente o fria)

Si eres fanático de los chai lattes y la cúrcuma, te encantará esta receta, leche Dorada y sus beneficios te asombraran

Esta receta usa anacardos (castaña de caju) en lugar de leche, lo que la hace deliciosamente espesa, pero sin lácteos y vegana. ¡Sírvelo caliente en una taza o frío con hielo!

INGREDIENTES

• 1 taza de anacardos crudos sin sal (castaña de caju) (remojados durante 4 horas o en el refrigerador durante la noche si no está usando una licuadora de alta potencia)
• 4 tazas de agua, divididas
• 1 cucharada de cúrcuma molida
• 1 ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• ½ cucharadita de cardamomo molido
• 10 giros de pimienta negra recién molida
• Pizca de sal fina
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

1. Ya sea empapado o no, enjuague las castaña de caju (anacardos) hasta que el agua salga clara. En su licuadora, combine los anacardos con 2 tazas de agua. Agregue todos los ingredientes restantes (cúrcuma, canela, jengibre, cardamomo, pimienta, sal, miel y vainilla).
2. Comience en un ajuste bajo y aumente la velocidad hasta que los anacardos se mezclen en un cremoso olvido. Esto podría tomar 2 minutos en una licuadora de alta potencia o más en una licuadora normal.
3. Mezcle 2 tazas más de agua hasta que esté cremoso. Pruebe, y si la mezcla tiene un sabor demasiado picante, puede mezclar un poco más de edulcorante (aunque los sabores parecen suavizarse un poco con el tiempo).
4. Para servir frío, llena un vaso con hielo y vierte la leche dorada encima. O para servir tibio, caliente suavemente la cantidad deseada en una cacerola en la estufa a fuego medio-bajo hasta que esté humeante, revolviendo con frecuencia (no exagere o la textura no será tan agradable). Guarde la leche dorada sobrante en el refrigerador hasta por 4 días.

Ingredientes de leche dorada

La cúrcuma brilla en esta receta. Agregué algunas especias calientes adicionales que hacen que tenga un sabor que recuerda a un chai latte. Espero que lo disfrutes tanto como yo. Esto es lo que necesitaremos:

• Anacardos: Crudos, sin sal y remojados si es necesario. Los anacardos hacen que esta bebida sea tan cremosa, y las grasas [saludables] que contiene ayudan a aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma. Consulte las notas de la receta para ver las alternativas.
• Cúrcuma: Usé cúrcuma molida, pero también puede usarla fresca si lo desea (consulte las notas de la receta para conocer la cantidad). Solo sepa que la cúrcuma fresca manchará sus dedos y la tabla de cortar de amarillo.
• Canela: un complemento natural con cúrcuma y jengibre.
• Jengibre: Nuevamente, utilicé jengibre molido, pero puede usarlo fresco si lo desea (vea las notas de la receta).
• Cardamomo: una especia india clásica, el cardamomo es exclusivamente aromático y herbal. Sin embargo, si no lo tiene en casa, puede omitirlo.
• Pimienta negra: ayuda a mejorar la biodisponibilidad de la curcumina, que es el principal ingrediente activo de la cúrcuma, y ​​sabe muy bien con las otras especias.
• Miel o jarabe de arce: un poco de edulcorante ayuda a suavizar las especias ardientes y compensa la dulzura natural presente en la leche de vaca. Puede agregar un poco más, al gusto, si lo desea.
• Extracto de vainilla: un poco de vainilla hace que esta bebida tenga un sabor delicioso.

Disfruta caliente o frío

Una vez mezclada, puede calentar esta leche dorada en una cacerola hasta que esté al vapor, revolviendo con frecuencia. Vigílalo porque la textura puede volverse gomosa si hierve a fuego lento durante demasiado tiempo. También puedes calentar la mezcla en este divertido vaporizador hasta que esté tibia y espumosa. Solo debes saber que no se formará espuma como un café con leche a base de leche.

Sí, la leche dorada se puede tomar fría, aunque tradicionalmente se sirve caliente. La leche dorada es una bebida a base de leche (generalmente leche de vaca, de almendras, de coco o de avena) y cúrcuma, a menudo endulzada con miel y aromatizada con especias como la canela, el jengibre y la pimienta negra.

Sin embargo, si prefieres tomarla fría, puedes refrigerarla después de prepararla y disfrutarla como una bebida refrescante. También puedes agregar hielo si lo deseas para enfriarla aún más. La leche dorada fría conservará los mismos beneficios para la salud que la versión caliente, aunque su sabor y textura pueden ser ligeramente diferentes.

beneficios de la leche dorada