Cerdo a la mostaza en sartén

Name: Cerdo a la mostaza en sartén
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 g de lomo de cerdo; 30 g de mostaza Dijon; 150 ml de caldo; 100 ml de crema para cocinar; 20 ml de aceite vegetal; 5 g de sal

4 porciones · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Lomo de cerdo	600 g
Mostaza dijon	30 g
Caldo	150 ml
Crema para cocinar	100 ml
Aceite vegetal	20 ml
Sal	5 g

Pasos

Cortar y sazonar la proteína.
Calentar el aceite y dorar la proteína por ambos lados.
Añadir los líquidos y condimentos.
Cocinar hasta que la salsa reduzca y la proteína alcance una temperatura segura.
Reposar 3 minutos y servir.

Notas del chef

Tener los ingredientes medidos y cortados antes de comenzar permite completar el plato dentro del tiempo previsto.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.