Cuscús con garbanzos y verduras

Name: Cuscús con garbanzos y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 280 g de cuscús; 300 ml de caldo de verduras; 400 g de garbanzos cocidos; 250 g de tomate; 200 g de pepino; 40 ml de aceite de oliva; 40 ml de jugo de limón

4 porciones · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Cuscús	280 g
Caldo de verduras	300 ml
Garbanzos cocidos	400 g
Tomate	250 g
Pepino	200 g
Aceite de oliva	40 ml
Jugo de limón	40 ml

Pasos

Preparar el cereal según las indicaciones y dejarlo templar.
Cortar las verduras y preparar el aliño.
Combinar el cereal, la proteína y las verduras.
Añadir el aliño y mezclar.
Servir de inmediato o refrigerar.

Notas del chef

Tener los ingredientes medidos y cortados antes de comenzar permite completar el plato dentro del tiempo previsto.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.