Omelette de champiñones y queso

Name: Omelette de champiñones y queso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 8 unidad de huevos; 250 g de champiñones; 150 g de queso rallado; 30 g de mantequilla; 15 g de cebollino; 4 g de sal

4 porciones · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Huevos	8 unidad
Champiñones	250 g
Queso rallado	150 g
Mantequilla	30 g
Cebollino	15 g
Sal	4 g

Pasos

Preparar y cortar todos los ingredientes.
Calentar una sartén con la grasa indicada.
Cocinar las verduras antes de añadir los huevos.
Agregar los huevos y cocinar hasta que la clara y la yema estén cuajadas según la preparación.
Servir inmediatamente.

Notas del chef

Señal de cocción: En Omelette de champiñones y queso, huevos desarrolla color sin soltar líquido excesivo y los ingredientes mantienen contraste.

Error frecuente: una sartén pequeña o tibia convierte el dorado en vapor; prepara y cocina por tandas.

Rendimiento y servicio: estandariza cortes y peso terminado y sirve inmediatamente.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.