Pescado al ajo y perejil

Name: Pescado al ajo y perejil
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 g de filetes de pescado blanco; 35 ml de aceite de oliva; 12 g de ajo; 25 g de perejil; 30 ml de jugo de limón; 4 g de sal

4 porciones · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Filetes de pescado blanco	600 g
Aceite de oliva	35 ml
Ajo	12 g
Perejil	25 g
Jugo de limón	30 ml
Sal	4 g

Pasos

Mezclar los condimentos y cubrir el pescado.
Calentar una sartén con el aceite.
Cocinar el pescado de 3 a 5 minutos por lado según su grosor.
Comprobar que alcance 63 °C en el centro.
Reposar 2 minutos y servir.

Notas del chef

Tener los ingredientes medidos y cortados antes de comenzar permite completar el plato dentro del tiempo previsto.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.