Pollo al limón en sartén

Name: Pollo al limón en sartén
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 600 g de pechuga de pollo; 30 ml de aceite de oliva; 60 ml de jugo de limón; 120 ml de caldo de pollo; 10 g de ajo; 15 g de perejil; 5 g de sal

4 porciones · 10 min preparación + 20 min cocción · Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Pechuga de pollo	600 g
Aceite de oliva	30 ml
Jugo de limón	60 ml
Caldo de pollo	120 ml
Ajo	10 g
Perejil	15 g
Sal	5 g

Pasos

Cortar y sazonar la proteína.
Calentar el aceite y dorar la proteína por ambos lados.
Añadir los líquidos y condimentos.
Cocinar hasta que la salsa reduzca y la proteína alcance una temperatura segura.
Reposar 3 minutos y servir.

Notas del chef

Tener los ingredientes medidos y cortados antes de comenzar permite completar el plato dentro del tiempo previsto.

Usar esta receta

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👨‍🍳

Rodrigo Retamal — Executive Chef y asesor gastronómico con experiencia internacional en hoteles, restaurantes, catering y formación culinaria.