PANADERÍA Ingredientes para hacer pan amasado de forma simple
INGREDIENTES para hacer pan amasado
- 1 kg Harina
- 500 cc Agua
- 30 grs Levadura fresca
- 22 grs Sal
- 10 grs Azúcar
- 70 grs Manteca hidrogenada
- 30 grs Manteca de cerdo
- 30 grs Manteca hidrogenada (Enmantecar bandejas )
PROCESO DE ELABORACIÓN
Tiempo necesario: 1 hora y 30 minutos
Como hacer pan amasado, Etapa Desarrollo Práctico / Técnicas
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Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogenea
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Dejar reposar 5 a 10 minutos sobre el mesón (cubrir con plástico)
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Cortar y ovillar trozos de masa de 55 a 60 gramos. Colocar en bandeja engrasada
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Dejar reposar 10 a 15 minutos, aplastar y picar con tenedor
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Fermentar 40 a 50 minutos en un ambiente temperado
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Hornear a 220° C durante 15 a 18 minutos.
El pan amasado es un pan muy tipico chileno pero no es la única opción .. hay otros panes mucho mas simples, que se mantienen mejor y puedes evitar usar grasas !
Si tienes alguna duda no dudes en dejar un comentario y te responderemos lo antes posible.. saludos;-)
