La Saturea montana es una Hierba antiséptica, astringente y calonífera de sabor a pimienta y un elevado contenido de carvacol.
En la medicina popular se utiliza por sus propiedades antisépticas,
carminativas, estomáticas, estimulantes y expectorantes.
Se puede emplear para corregir la falta de jugos gástricos, así como contra
parásitos intestinales, gota, reumatismo, dolencias bronquiales, impotencia,
frigidez y meteorismo.
Es un magnífico desinfectante bucal, para lo que se hacen gárgaras con
tisanas de ajedrea o ajedrea y tomillo.
Exteriormente se utiliza, en baños, contra afecciones cutáneas.
El cultivo de la saturea montana
Suele encontrarse cultivada en huertos y subespontánea, generalmente en
solanas.
El cultivo es fácil si disponemos de terrenos sueltos, aireados y soleados.
Crece en zonas secas, rocosas y arenosas.
Luz: pleno sol.
Prefiere los suelos calizos.
El terreno no se debe abonar con estiércol cogido directamente del establo,
sino bien fermentado.
Se siembra en primavera (abril en el Hemisferio Norte) en hileras, dejando 30 cm entre ellas.
Las semillas necesitan para germinar la acción de la luz solar, por lo que no
se cubren con tierra, más bien se prensan con una tablita. La germinación tiene lugar a las 2 ó 3 semanas.
Después de brotar, se escarda y se dejan únicamente las plantas más
robustas, que son las que tienen hojas en abundancia.
Necesita poca agua, regando sólo cuando el terreno esté muy seco.
La ajedrea se recoge durante el período de floración. Se cortan los tallos, aún no leñosos, y se secan extendidos sobre un papel blanco, en un lugar sombrío y bien ventilado.
Después de secados, se guardan en recipientes cerrados, Se utilizan las
partes tiernas, no leñosas, desmenuzándolas con los dedos
