Los cuchillos de la serie G son una serie de cuchillos más grandes fabricados según los más altos estándares de calidad por especialistas japoneses y son famosos por su borde afilado y su equilibrio perfecto.
Los cuchillos Global remontan su origen a 1985, se encargó a Sr. Komin Yamada el diseño de unos nuevos cuchillos. Los requisitos eran realizar unos cuchillos realmente nuevos y revolucionarios utilizando los mejores materiales y las últimas tecnologías disponibles.
