Panes artesanales

Pan pita kebab

Pan pita kebab

PANADERÍA – Pan pita

Como hacer el pan pita ?

Receta: Pan Pita para kebab
Pax: 25 unidades
DESCRIPCIÓN: Es un pan de origen arabe, tiene la forma de una tortilla hueca, sin miga. Sirve para acompañar comidas y para rellenar . Permite elaborar excelentes sandwich

INGREDIENTES

  • 1 kg Harina
  • 550 cc Agua
  • 30 grs Levadura
  • 20 grs Sal
  • 50 cc Aceite de oliva
  • 2 grs Antihongos

PROCESO DE ELABORACIÓN

Como hacer pan pita Etapa Desarrollo Práctico / Técnicas / 

  1. Formar una masa firme pero bien trabajada

  2. Cortar y ovillar trozos de 65 a 70 gramos de masa

  3. Dejar reposar 60 a 70 minutos a temperatura ambiente. Cubrir con plástico

  4. Uslerear discos de 2 a 3 mm. de espesor .

  5. Colocar en bandejas limpias y dejar reposar otros 20 minutos

  6. Hornear durante 2 a 3 minutos a 280°C

  7. Retirar del horno cuando se inflen y antes que la corteza adquiera color.

  8. Enfriar y envasar (Duración : 7 a 10 días)

Rodrigo

chef apasionado por la alimentación saludable, con experiencia en restaurantes reconocidos. Su enfoque único fusiona ingredientes frescos con técnicas innovadoras. Además, comparte su conocimiento a través de talleres y programas educativos, motivando a otros a adoptar un estilo de vida más saludable mediante la comida.

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