Chili con carne
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Mleté hovězí maso | 600 g |
| Vařené fazole | 500 g |
| Drcená rajčata | 500 g |
| Čerstvá paprika | 200 g |
| Cibule | 150 g |
| Římský kmín (kumin) | 12 g |
Postup
- V hrnci opečte maso, v případě potřeby po dávkách, aby se nevařilo.
- Přidejte cibuli a papriku a opékejte do změknutí, vmíchejte kmín a krátce prohřejte, aby uvolnil vůni.
- Přidejte rozmixovaná rajčata, seškrábněte dno a vařte na mírném ohni, dokud není maso zcela propečené.
- Přidejte uvařené fazole a pokračujte odkryté, dokud se neprohřejí a omáčka nedosáhne požadované hustoty.
- Ochutnejte, dochuťte a před podáváním nechte 10 až 15 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.