Citronové kuře s bramborami z jednoho hrnce

Name: Citronové kuře s bramborami z jednoho hrnce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 800 g kuřecí stehna; 700 g brambory; 500 ml kuřecí vývar; 80 ml citronová šťáva; 150 g cibule; 15 g česnek

4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Kuřecí stehna	800 g
Brambory	700 g
Kuřecí vývar	500 ml
Citronová šťáva	80 ml
Cibule	150 g
Česnek	15 g

Postup

V širokém hrnci opečte kuřecí stehna, začněte stranou s kůží, a odložte je.
Na tuku z kuřete vařte cibuli a česnek, dokud nevoní.
Přidejte brambory, vývar a citronovou šťávu a vraťte kuře.
Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud nejsou brambory měkké.
Zkontrolujte, že kuře dosáhlo 74 °C, dochuťte a podávejte.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.