Čočka s rajčaty a zeleninou
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Sušená čočka | 300 g |
| Zeleninový vývar | 900 ml |
| Drcená rajčata | 400 g |
| Mrkev | 200 g |
| Cibule | 150 g |
| Celer řapíkatý | 150 g |
Postup
- Cibuli, mrkev a řapíkatý celer 5 minut vařte s malou částí vývaru.
- Přidejte propláchnutou čočku a rozmixovaná rajčata a dobře promíchejte.
- Přidejte zbylý vývar a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni, dokud není čočka měkká, podle potřeby dolijte trochu vody.
- Dochuťte a před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.