Dušená cizrna s dýní
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Vařená cizrna | 600 g |
| Dýně | 600 g |
| Drcená rajčata | 500 g |
| Zeleninový vývar | 500 ml |
| Cibule | 150 g |
| Mletá paprika | 10 g |
Postup
- Cibuli a dýni 5 minut vařte s malou částí vývaru.
- Přidejte papriku a 30 sekund míchejte, aby se nepřipálila.
- Přidejte rozmixovaná rajčata a zbylý vývar a přiveďte k mírnému varu.
- Vařte, dokud není dýně měkká, a přidejte cizrnu.
- Mírně vařte dalších 8 minut, dochuťte a podávejte.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.