Kari z červené čočky

Name: Kari z červené čočky
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 300 g červená čočka; 400 ml kokosové mléko; 400 g drcená rajčata; 500 ml zeleninový vývar; 150 g cibule; 18 g kari koření

4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Červená čočka	300 g
Kokosové mléko	400 ml
Drcená rajčata	400 g
Zeleninový vývar	500 ml
Cibule	150 g
Kari koření	18 g

Postup

Cibuli vařte s malou částí vývaru do změknutí.
Přidejte kari a 30 sekund míchejte, aby se uvolnila vůně.
Přidejte červenou čočku, rozmixovaná rajčata, kokosové mléko a zbylý vývar.
Vařte na mírném ohni, dokud není čočka měkká a omáčka nezhoustne.
Upravte chuť a hustotu a podávejte.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.