Mexická rýže s fazolemi
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Rýže | 300 g |
| Vařené fazole | 400 g |
| Drcená rajčata | 400 g |
| Zeleninový vývar | 550 ml |
| Kukuřice | 150 g |
| Cibule | 100 g |
| Římský kmín (kumin) | 8 g |
Postup
- Cibuli vařte s malou částí vývaru, dokud není průsvitná.
- Přidejte kmín a rýži a 1 minutu míchejte, aby se zrna obalila.
- Přidejte rozmixovaná rajčata a zbylý vývar a přiveďte k mírnému varu.
- Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud není rýže měkká a nevsákne tekutinu.
- Přidejte fazole a kukuřici, 3 minuty prohřívejte, dochuťte a před podáváním nechte odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.