Orzo s klobásou a rajčaty

Name: Orzo s klobásou a rajčaty
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 350 g těstoviny orzo; 500 g čerstvá klobása; 500 g drcená rajčata; 700 ml vývar; 150 g cibule; 100 g špenát

4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Těstoviny orzo	350 g
Čerstvá klobása	500 g
Drcená rajčata	500 g
Vývar	700 ml
Cibule	150 g
Špenát	100 g

Postup

V širokém hrnci opečte rozdrobenou klobásu a odložte ji.
Na zbylém tuku vařte cibuli, dokud není průsvitná.
Přidejte rajčata, vývar a orzo a přiveďte k mírnému varu.
Často míchejte a vařte, dokud není orzo al dente.
Vraťte klobásu a špenát, zkontrolujte, že maso dosáhlo 71 °C, a podávejte.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.