Rajčatová polévka s čočkou
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Červená čočka | 300 g |
| Drcená rajčata | 700 g |
| Zeleninový vývar | 900 ml |
| Cibule | 150 g |
| Mrkev | 150 g |
| Česnek | 10 g |
Postup
- Cibuli, mrkev, rozmixovaná rajčata a zeleninový vývar dejte do hrnce.
- Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud cibule a mrkev nezačnou měknout.
- Přidejte červenou čočku a promíchejte, aby se rozložila ve vývaru.
- Vařte při mírném varu, dokud není čočka měkká a polévka nezíská hustotu.
- Dochuťte a podávejte horké.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.