Rýže s kuřetem a zeleninou z jednoho hrnce

Name: Rýže s kuřetem a zeleninou z jednoho hrnce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g kuřecí stehna bez kosti; 320 g rýže; 750 ml kuřecí vývar; 300 g směs zeleniny; 150 g cibule; 20 ml rostlinný olej

4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná

Suroviny

Surovina	Množství
Kuřecí stehna bez kosti	600 g
Rýže	320 g
Kuřecí vývar	750 ml
Směs zeleniny	300 g
Cibule	150 g
Rostlinný olej	20 ml

Postup

V širokém hrnci rozehřejte olej a kuře opečte po dávkách, vyndejte a odložte.
V témže hrnci 4 minuty opékejte cibuli a zeleninu.
Přidejte rýži, 1 minutu míchejte, přilijte vývar a vraťte odložené kuře.
Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nevsákne tekutinu.
Zkontrolujte, že kuře dosáhlo 74 °C, nechte 5 minut odpočinout a podávejte.

Použít tento recept

Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.

Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny

👨‍🍳

Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.