Smetanové těstoviny se špenátem z jednoho hrnce
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Sušené těstoviny | 350 g |
| Zeleninový vývar | 750 ml |
| Smetana na vaření | 250 ml |
| Špenát | 250 g |
| Parmazán | 100 g |
| Česnek | 10 g |
Postup
- Česnek 1 minutu zahřívejte s malou částí vývaru, aby nezezlátl.
- Přidejte zbylý vývar, smetanu a těstoviny a přiveďte k mírnému varu.
- Často míchejte a vařte, dokud nejsou těstoviny al dente a omáčka nezačne houstnout.
- Přidejte špenát a vařte jen do zmenšení objemu.
- Sundejte z ohně, vmíchejte parmazán a před podáváním upravte hustotu.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.