Restované telecí se zeleninou
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Telecí maso na nudličky | 500 g |
| Směs zeleniny | 300 g |
| Sójová omáčka | 50 ml |
| Rostlinný olej | 20 ml |
| Zázvor | 12 g |
| Česnek | 8 g |
| Kukuřičný škrob | 10 g |
Postup
- Telecí maso osušte, obalte škrobem a proužky dobře oddělte.
- Na woku rozehřejte olej a maso restujte po dávkách, vyndejte a odložte.
- Zeleninu restujte na vysokém plameni do měkka, ale křupava.
- Přidejte česnek, zázvor a sójovou omáčku a 30 sekund míchejte.
- Vraťte maso, jen ho prohřejte a podávejte.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.