Smažená rýže s vejci
4 porce · příprava 10 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Vychladlá vařená rýže | 600 g |
| Vejce | 4 ks |
| Směs zeleniny | 200 g |
| Sójová omáčka | 50 ml |
| Rostlinný olej | 20 ml |
| Sezamový olej | 10 ml |
Postup
- Vejce rozšlehejte a studenou rýži rukama nebo vidličkou rozdělte na zrnka.
- Na woku rozehřejte rostlinný olej, vejce rychle zatáhněte a odložte.
- Zeleninu opékejte na vysokém plameni do měkka, ale křupava.
- Přidejte rýži a sójovou omáčku a opékejte, dokud není rýže velmi horká a sypká.
- Vraťte vejce, dokončete sezamovým olejem a podávejte ihned.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.