Krém z vejce a avokáda
4 porce · orientační věk: od 6 měsíců · příprava 10 min + tepelná úprava 12 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Vejce | 2 ks |
| Zralé avokádo | 180 g |
| Voda | 40 ml |
Postup
- Vejce vařte, dokud nejsou bílek i žloutek úplně pevné.
- Vychlaďte, oloupejte a zkontrolujte, že nezůstaly kousky skořápky.
- Rozmačkejte s avokádem a vodou.
- Upravte do hladkého krému.
- Podávejte ihned.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.