Měkké těstoviny s rajčaty a ricottou
4 porce · orientační věk: od 9 měsíců · příprava 10 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Malé těstoviny | 120 g |
| Drcená rajčata bez soli | 250 g |
| Pasterizovaná ricotta | 100 g |
| Voda | 400 ml |
Postup
- Těstoviny vařte ve vodě, dokud nejsou měkčí než al dente.
- Přidejte nesolená rozmixovaná rajčata a 5 minut vařte na mírném ohni.
- Sceďte jen přebytečnou tekutinu a těstoviny rozmačkejte podle stupně vývoje miminka.
- Přidejte pasterizovanou ricottu a promíchejte do jednotné konzistence.
- Nechte vychladnout a před podáním zkontrolujte teplotu.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.