Měkké tofu se zeleninou
4 porce · orientační věk: od 8 měsíců · příprava 10 min + tepelná úprava 20 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Přírodní tofu | 200 g |
| Brokolice | 150 g |
| Batáty | 150 g |
| Voda | 300 ml |
Postup
- Brokolici omyjte, sladké brambory oloupejte a obojí nakrájejte na malé kousky.
- Sladké brambory vařte s vodou, dokud nezačnou měknout.
- Přidejte brokolici a tofu a pokračujte, dokud není zelenina úplně měkká.
- Rozmačkejte nebo rozmixujte s částí tekutiny na vhodnou konzistenci.
- Nechte vychladnout a před podáním zkontrolujte, že nezůstaly tvrdé kousky.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.