Kuřecí karbanátky v rajčatové omáčce
6 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 40 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Mleté kuřecí maso | 800 g |
| Vejce | 1 ks |
| Strouhanka | 80 g |
| Mléko | 80 ml |
| Drcená rajčata | 700 g |
| Cibule | 150 g |
| Olivový olej | 20 ml |
Postup
- Strouhanku namočte do mléka.
- Smíchejte s mletým kuřecím masem a vejcem, hmotu příliš nezpracovávejte.
- Vytvarujte stejné karbanátky a opečte je.
- Ve stejném hrnci připravte rajčatovou omáčku.
- Karbanátky vařte v omáčce do 74 °C.
- Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.