Kuřecí závitek plněný špenátem
6 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 55 min · obtížnost: střední
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecí prsa, rozříznutá | 1 000 g |
| Špenát | 350 g |
| Ricotta | 250 g |
| Parmazán | 80 g |
| Olivový olej | 20 ml |
| Sůl | 6 g |
Postup
- Kuřecí maso rozložte do rovnoměrné plochy.
- Rozdělte náplň a nechte okraje volné.
- Pevně srolujte a převažte kuchyňskou nití.
- Povrch opečte a přendejte do trouby na 190 °C.
- Pečte, dokud uprostřed nedosáhne 74 °C.
- Před krájením nechte 10 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.