Smetanový kuřecí koláč
6 porcí · příprava 25 min + tepelná úprava 55 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuře na kostky | 800 g |
| Žampiony | 300 g |
| Mrkev | 200 g |
| Cibule | 180 g |
| Kuřecí vývar | 400 ml |
| Smetana na vaření | 200 ml |
| Listové těsto | 400 g |
Postup
- Kuře opečte a uvařte zeleninu.
- Přidejte vývar a smetanu a zredukujte na hustou náplň.
- Zkontrolujte, že kuře dosáhlo 74 °C, a lehce vychlaďte.
- Náplň dejte do zapékací misky a přikryjte listovým těstem.
- Pečte při 200 °C, dokud není těsto zlatavé.
- Před porcováním nechte 10 minut odpočinout.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.