Kuřecí polévka s rýží
4 porce · příprava 15 min + tepelná úprava 35 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuře | 500 g |
| Rýže | 180 g |
| Mrkev | 250 g |
| Celer řapíkatý | 150 g |
| Kuřecí vývar | 1 600 ml |
| Cibule | 150 g |
Postup
- Kuře, mrkev, řapíkatý celer a cibuli nakrájejte na stejné kousky.
- Zeleninu a vývar dejte do hrnce a přiveďte k mírnému varu.
- Přidejte rýži a vařte 10 minut.
- Přidejte kuře a pokračujte, dokud není rýže měkká a kuře nedosáhne 74 °C.
- Dochuťte a podávejte horké.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.