Čokoládový sladký chléb
12 porcí · příprava 190 min + tepelná úprava 30 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 480 g |
| Kakao | 20 g |
| Mléko | 250 ml |
| Vejce | 1 ks |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 8 g |
| Cukr | 70 g |
| Nesolené máslo | 60 g |
| Čokoládové kapky | 120 g |
Postup
- Smíchejte mouku, kakao, droždí, sůl a cukr.
- Přidejte mléko a vejce a hněťte do spojení.
- Vmíchejte máslo a hněťte dál, dokud těsto nezíská pružnost.
- Na nízké rychlosti nebo přeložením zapracujte čokoládové kousky.
- Přikryjte a nechte 70 minut kynout.
- Vytvarujte bochník nebo 12 housek a nechte 40 minut kynout.
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Pečte bochník 28 až 30 minut, housky 16 až 18 minut.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.