Pomerančový sladký chléb
12 porcí · příprava 200 min + tepelná úprava 30 min · obtížnost: snadná
Suroviny
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Pšeničná chlebová mouka | 500 g |
| Mléko | 180 ml |
| Pomerančová šťáva | 80 ml |
| Vejce | 1 ks |
| Instantní sušené droždí | 7 g |
| Sůl | 8 g |
| Cukr | 80 g |
| Nesolené máslo | 70 g |
| Pomerančová kůra, strouhaná | 8 g |
| Moučkový cukr | 100 g |
| Pomerančová šťáva na glazuru | 20 ml |
Postup
- Smíchejte mouku, droždí, sůl, cukr a nastrouhanou kůru.
- Přidejte mléko, 80 ml šťávy a vejce a hněťte do spojení.
- Vmíchejte máslo a hněťte do pružného těsta.
- Přikryjte a nechte 75 minut kynout.
- Vytvarujte bochník nebo vložte do vymazané formy.
- Nechte 40 minut kynout a předehřejte troubu na 190 °C.
- Pečte 27 až 30 minut a nechte vychladnout.
- Moučkový cukr smíchejte s 20 ml šťávy a naneste na vychladlý chléb.
Použít tento recept
Zkopírujte ho do svých receptů a použijte rovnou v kalkulačce food costu, v přepočtu porcí i v dalších nástrojích. Nemusíte nic přepisovat.
Dál: food cost · přepočet porcí · alergeny
👨🍳
Rodrigo Retamal – Executive Chef a gastronomický poradce s mezinárodními zkušenostmi z hotelů, restaurací, cateringu a kulinárního vzdělávání.